蠔油草菇的做法 最簡單的鮮美味道--蠔油草菇 蠔油草菇怎麼做

“草菇長得圓圓胖胖的，很是可愛，當然，喜歡草菇的原因，外形只是次要的，最主要的原因，還是它的味道，用一個字形容就OK了，鮮，絕對不會讓你失望。
其實我個人覺得，象草菇這樣的鮮美的食材，根本不需要複雜的做法，只需要用水稍煮一下，用點生抽蘸蘸就可以很味美，今天做法換了一下，也還不錯，做法也非常簡單。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蠔油草菇的做法步驟

• 1、草菇去蒂清洗乾淨。

• 2、切成兩半。

• 3、鍋裏燒水，水開後放一點橄欖油，將草菇倒入焯水1分鐘。

• 4、撈起備用。

• 5、準備好姜蒜。

• 6、鍋裏放適量的油，先放入姜蒜翻炒，再倒入草菇。

• 7、翻炒片刻後放入適量的蠔油和生抽，起鍋前放入葱花即可。

小竅門

因為草菇是高温食用菌，新鮮草菇不能直接放入冰箱保存，否則會自溶變成水，新鮮草菇在12℃以下儲存，會發生表面出水的冷害現象，若儲存温度在15℃以上，又因呼吸作用強，急速消耗體質，菇體很快軟化併產生異味，因此草菇採收後極難儲存，其最適的儲存温度為12℃～15℃，但也只能存放2~3天，所以，草菇最好是吃多少買多少。