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關於做香醬的餐飲百科

如何做香醬你知道嗎

  • 如何做香醬你知道嗎

  • 一碗好吃的萬能的香醬，絕對能讓你的米飯或者麪條加分，其實，香醬也有很多不同的做法，餐桌上常見的美味，今天，就和大家一起分享一個祕製的香醬配方，簡單美味的資質香醬，為你的餐桌美食加分，讓人流連忘返的味道，那麼大家一起來看看吧。如何做香醬桂皮:温中八角:理氣、止痛、温陽食材用...
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醬香茄的做法 醬香茄子 醬香茄怎麼做

  • 醬香茄的做法 醬香茄子 醬香茄怎麼做

  • “茄子是為數不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常見的家常蔬菜。在它的紫皮中含有豐富的維生素E和維生素P，這是其他蔬菜所不能比的。茄子是夏秋季節主要蔬菜之一，食用方法多樣。而我們家最喜次吃醬香茄子了，花生米的脆香，茄子軟綿，二者合一，滋味不一般呵。”食材明細主料茄子（40...
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醬香排骨炸醬麪 醬香排骨炸醬麪怎麼做-醬香排骨炸醬麪的做法 【炸醬麪，花樣做】
醬香蘿蔔的做法 醬香蘿蔔 醬香蘿蔔怎麼做

  • 醬香蘿蔔的做法 醬香蘿蔔 醬香蘿蔔怎麼做

  • 食材明細主料長蘿蔔（1根）輔料鹽（適量）糖（適量）醬油（適量）白酒（適量）原味（口味）醃（工藝）一天（耗時）簡單（難度）醬香蘿蔔的做法步驟1、蘿蔔切手指粗的條,將蘿蔔用鹽醃20分鐘,將蘿蔔撈起涼幹(需半天時間).2、用味極鮮和一小勺白酒倒入蘿蔔乾中加糖(根據自己喜好，愛辣的也可加辣椒)拌勻。3、過2小...
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三醬合一炸醬香的做法 “三醬合一”炸醬香 三醬合一炸醬香怎麼做

  • 三醬合一炸醬香的做法 “三醬合一”炸醬香 三醬合一炸醬香怎麼做

  • 食材明細主料麪條（適量）豬肉末（適量）輔料香菇（適量）花生（適量）雞蛋（適量）青椒（適量）洋葱（適量）薑末（適量）蒜末（適量）配料李錦記滬式甜醬（適量）海天黃豆醬（適量）番茄沙司（適量）白糖（適量）料酒（適量）八角（適量）醬香（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）三醬合一炸醬香的做法步驟1、準備食材。2、兩粒八角下鍋內用...
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醬香茄子的做法 醬香茄子🍆 醬香茄子怎麼做

  • 醬香茄子的做法 醬香茄子🍆 醬香茄子怎麼做

  • 食材明細主料茄子（1個）輔料蒜蓉（適量）碎肉末（適量）調料豆瓣醬（適量）蒜香（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）醬香茄子的做法步驟1、茄子切成長條，加鹽醃製5分鐘，出水後洗淨備用。2、放入徽波爐高火三分鐘蒸軟。3、爆香辣椒蒜茸，加入豆瓣醬、水，茄子煮至湯汁收汁即可，喜歡葱的可以撒上一把馬...
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香辣醬香餅怎麼做-香辣醬香餅的做法

  • 香辣醬香餅怎麼做-香辣醬香餅的做法

  • “香辣醬香餅，花椒的麻、辣椒的辣，芝麻醬的香······完美的結合，層次分明，口感豐富，配上一碗粥或者牛奶，保你吃了還想吃~~~”食材明細主料麪粉（200克）輔料芝麻醬（5茶匙）白芝麻（少許）配料辣椒粉（2茶匙）花椒粉（2茶匙）菜籽油（2茶匙）鹽（適量）香油（2茶匙）醬香（口味）煎（工藝）半小時（耗時）普通（難度）香辣...
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自制醬香濃郁的香菇醬的做法 自制醬香濃郁的香菇醬，無敵好吃 自制醬香濃郁的香菇醬怎麼做
香辣醬的做法 自制香辣醬 香辣醬怎麼做

  • 香辣醬的做法 自制香辣醬 香辣醬怎麼做

  • “呵呵,這個是學習了酒鬼老狼的....”食材明細主料紅辣椒（1000克）蒜頭（200克）大醬（2勺）輔料白糖（少量）生抽（少許）中辣（口味）炒（工藝）一天（耗時）普通（難度）香辣醬的做法步驟1、紅辣椒去蒂洗淨備用2、將紅辣椒放蒸格上蒸15-20分鐘3、將剝好的蒜頭與紅辣椒一起晾乾水份4、辣椒晾乾水份後切碎5...
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醬香餅的做法 #花樣麪食#醬香餅 醬香餅怎麼做

  • 醬香餅的做法 #花樣麪食#醬香餅 醬香餅怎麼做

  • 食材明細主料麪粉（500克）葱（20克）香菜（20克）蒜（10克）芝麻（適量）輔料郫縣豆瓣醬（2勺）黃豆醬（1勺）蠔油（0.5勺）一品鮮醬油（0.5勺）糖（1勺）大料面（適量）花椒麪（適量）醬香（口味）煎（工藝）半小時（耗時）普通（難度）醬香餅的做法步驟1、麪粉用開水燙三分之二攪拌成絮狀2、待麪粉涼的不燙手時揉成麪糰醒制二十分鐘成光...
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醬香餅的做法 街邊小吃醬香餅 醬香餅怎麼做

  • 醬香餅的做法 街邊小吃醬香餅 醬香餅怎麼做

  • “土家醬香餅，又稱土家香醬餅、湖北醬香餅、恩施醬香餅，簡稱醬香餅或香醬餅，是湖北恩施土家族苗族自治州的一種特有的小吃，又號稱“中國披薩”。製作材料有面粉、甜麪醬、郫縣豆瓣醬等。土家醬香餅以香、甜、辣、脆為主要特點，它香中有香，甜中帶綿，辣而不燥，外脆裏軟。2009年春在...
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香辣醬的做法 香辣醬（快手版） 香辣醬怎麼做

  • 香辣醬的做法 香辣醬（快手版） 香辣醬怎麼做

  • “這是一款現吃現做的香辣醬。味道鮮美，香味兒濃郁。是夾餅夾饅頭佐餐的一道最受歡迎的小料。”食材明細主料豆瓣醬（50g）小葱（50g）辣椒麪（10g）輔料花生油（20g）生抽（適量）鹽（適量）味精（少許）中辣（口味）炒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）香辣醬的做法步驟1、小葱。2、小葱切成5mm左右段。3、鍋中加入...
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香辣醬的做法 超級美味香辣醬 香辣醬怎麼做

  • 香辣醬的做法 超級美味香辣醬 香辣醬怎麼做

  • 食材明細主料辣椒粉（100g）白芝麻（50g）花生油（適量）輔料食鹽（5g）雞精（3g）中辣（口味）其他（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）香辣醬的做法步驟1、將食鹽和雞精放入辣椒粉2、熱油。待冒油煙。3、倒入白芝麻。關火。4、將油和芝麻一起倒入辣椒粉，攪拌均勻。5、完成小竅門芝麻倒入油鍋一定要關火，不然芝...
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醬香餅醬料怎麼做-醬香餅醬料的做法

  • 醬香餅醬料怎麼做-醬香餅醬料的做法

  • “醬料可以做直徑22釐米大小的餅10張左右。我試了兩種方法，一種是油多無水;一種是少油加水熬煮。個人比較喜歡第二種，感覺少油更健康。食用油從40g減少到25克，在醬炒好後加入100g水熬煮開。通過熬煮使各種材料的味道相互融和。醬煮稠了好保存，但做餅時不好刷開。小竅門：盛出適...
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香菇醬的做法 香菇醬（純素） 香菇醬怎麼做

  • 香菇醬的做法 香菇醬（純素） 香菇醬怎麼做

  • 食材明細主料香菇（適量）藕（適量）輔料小葱（適量）鮮姜（適量）芝麻（適量）大蒜（適量）辣黃豆醬（適量）豆豉（適量）香油（適量）五香（口味）煮（工藝）半小時（耗時）普通（難度）香菇醬的做法步驟1、準備食材洗淨備用。2、鮮姜切絲，小葱切碎，蒜剁成蒜蓉，豆豉沖洗乾淨。3、蒜蓉不宜太碎。4、小香葱切丁。5、香菇洗淨晾乾，...
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香辣香菇醬怎麼做-香辣香菇醬的做法

  • 香辣香菇醬怎麼做-香辣香菇醬的做法

  • “喜歡吃肉的也可以加適量熟肉丁進去。”食材明細主料鮮香菇（適量）輔料花生碎（適量）配料甜麪醬（適量）油潑辣子（適量）微辣（口味）醬（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）香辣香菇醬的做法步驟1、將香菇洗淨，用乾布擦拭乾表面水份，切成小丁。2、開火，鍋中倒入適量油燒熱。3、3成熱時，將香菇丁倒入鍋中中...
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醬香排骨的做法 【醬香排骨】 醬香排骨怎麼做

  • 醬香排骨的做法 【醬香排骨】 醬香排骨怎麼做

  • “我發現做菜其實萬變化不離其中，就像解數學題一樣，公式都是一樣的，就看你是採用哪些公式組合運算了，而這個組合，就是我們所用的調料。哈哈，不知道這個比喻對不對。這道醬香排骨，是我經過多次的調味料搭配試驗後搗鼓出來的，做法也很簡單易學，希望大家喜歡。”食材明細主料排骨（500...
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香菇肉醬的做法 萬能佐餐醬-香菇肉醬 香菇肉醬怎麼做

  • 香菇肉醬的做法 萬能佐餐醬-香菇肉醬 香菇肉醬怎麼做

  • “生活繁忙的時候都會買一瓶有各類添加劑的成品醬，糊弄過去，但是其實自己做的醬一樣美味，況且更加放心和安全，這款萬能香菇肉醬。營養豐富，味道鮮美。無論是輔以饅頭面條等主食，還是炒菜拌飯，都有意想不到的美味。”食材明細主料香菇（3朵）豆瓣醬（180g）肉末（300g）油（100克）辣椒粉（隨心）輔料...
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香香醬茄子怎麼做-香香醬茄子的做法

  • 香香醬茄子怎麼做-香香醬茄子的做法

  • “這道菜是同事介紹的，據説同事當年憑藉這道菜拿下了公婆一家五口，所以俺就嘗試做了這道菜，嘿嘿。”食材明細主料茄子（3個）輔料前腿肉（3兩）配料香菜（適量）鹽（適量）味精（適量）十三香（適量）料酒（適量）薑末（適量）大醬（適量）一小碗（適量）鹹鮮（口味）炸（工藝）半小時（耗時）未知（難度）香香醬茄子的做法步驟1、將...
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醬香餅的做法 DIY醬香餅 醬香餅怎麼做

  • 醬香餅的做法 DIY醬香餅 醬香餅怎麼做

  • “在學校的時候，土家醬香餅是自己經常吃的小吃。今天自己試了試，味道挺好，就是有點鹹。”食材明細主料麪粉（適量）輔料甜麪醬（一大勺）豆瓣醬（一大勺）蒜末（少許）油（適量）五香粉（一小勺）水澱粉（一小碗）熟白芝麻（適量）葱花（適量）微辣（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）醬香餅的做法步驟1、麪粉加涼水揉...
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拌飯醬醬香餅怎麼做-拌飯醬醬香餅的做法

  • 拌飯醬醬香餅怎麼做-拌飯醬醬香餅的做法

  • 食材明細主料麪粉（5勺）拌飯醬（1匙）輔料食用油（1勺）微辣（口味）炸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）拌飯醬醬香餅的做法步驟1、碗裏倒入麪粉，倒開水，待水被面吸收後倒冷水將麪糰做成圓團，蓋上蓋子醒20分鐘2、杆成麪餅，餅大小和平底鍋大小差不多3、抹上油4、劃開不劃斷5、包起來6、再做成餅，鍋裏有...
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香菇醬豆醬怎麼做-香菇醬豆醬的做法

  • 香菇醬豆醬怎麼做-香菇醬豆醬的做法

  • “四種口味香菇醬，這次我用的是香辣味的，配了肉末，和內脂豆腐，做我一個人中午的午餐。這個午餐，不用配飯，香香的醬，濃濃的香，還有多多的肉末，嫩嫩的豆腐，好吃不長肉。最好吃的，就是肉末中夾雜的香菇丁，吃在嘴裏，特有嚼頭，越嚼越香。”食材明細主料內脂豆腐（1盒）輔料肉末（適量）香菇醬（適量）配...
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香辣醬的做法 飛雪香辣醬 香辣醬怎麼做

  • 香辣醬的做法 飛雪香辣醬 香辣醬怎麼做

  • “以前我就喜歡下廚房做飯，由於工作忙沒時間學。2005年我退二線後一日三餐就是我的主要工作了，一個很普通的家常菜如果用心去做，都會非常好吃。幾年過去了，我的廚藝有了很大的進步，今後我陸續的介紹給大家，希望大家提出寶貴意見和建議。”食材明細主料寶泉嶺豆瓣醬（250克）輔料豆...
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香辣醬的做法 【東北】香辣醬 香辣醬怎麼做

  • 香辣醬的做法 【東北】香辣醬 香辣醬怎麼做

  • “現在的超市食品確實豐盛，應有盡有，就拿辣醬來説，至少有幾十種。保質期最低都12個月，這都是防腐劑的功勞。自己製作一道香辣可口的美味辣醬，沒有添加劑、防腐劑，真材實料，是一款健康放心的食品，拌飯、拌麪…….”食材明細主料黃豆醬（200克）豬肉（100克）花生米（100克）辣椒碎（50克）輔料油（3...
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醬香拌飯醬怎麼做-醬香拌飯醬的做法

  • 醬香拌飯醬怎麼做-醬香拌飯醬的做法

  • “大熱的天熱的難受，做飯是個最讓人頭疼的事情，可人總是要吃飯滴，很多人一聽到做飯就頭暈。那就推薦個方便快捷又簡單好味的醬料給大家拌飯吃吧！做一鍋米飯，拌着這個肉醬吃飯既省時又省事，不會有在廚房被熱暈的風險所費時間不多就有熱騰騰香噴噴的一碗醬料可以拌飯吃，非常適合忙...
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