營養豐富的肉片炒絲瓜如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:30分鐘 烹飪時間:20分鐘
絲瓜 :510
調味雞汁 :適量
清水 :適量
生粉 :適量
蒜末 :適量
砂糖 :適量
魚露 :適量
主料
裏脊肉 :350絲瓜 :510
輔料
橄欖油 :適量調味雞汁 :適量
清水 :適量
生粉 :適量
蒜末 :適量
砂糖 :適量
魚露 :適量
具體步驟
1.食材:絲瓜和裏脊肉。
2.將裏脊肉洗淨,切片,放入適量的調味雞汁、生粉、砂糖和清水,拌勻。
3.醃製30分鐘。
4.將絲瓜洗淨,去皮,切塊。
5.熱油鍋,爆香蒜末。
6.放入絲瓜。
7.煸炒一會,倒入適量的魚露。
8.剷起,待用。
9.原鍋放入適量的橄欖油,放入肉片。
10.倒入一點水,煸炒至斷生。
11.將絲瓜回鍋。
12.煸炒一會。
13.剷起,即可關火。
14.盛入盤子裏,上桌後就可美美享用啦。
烹飪絲瓜時油要少用,可勾稀芡,用味精或胡椒粉提味,這樣才能顯示絲瓜香嫩爽口的特點。絲瓜的味道清甜,烹煮時不宜加醬油和豆瓣醬等口味較重的醬料,以免搶味。絲瓜汁水豐富,宜現切現做,以免營養成分隨汁水流走。
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