家常金針冬菇燜肉絲如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

輔料

具體步驟

1. 冬菇，金針熱水泡軟（或下鍋煮軟）撈起泡泡冷水，冬菇切碎、金針切碎。

2. 肉洗乾淨切絲加入少許油、麻油、生抽、老抽、砂糖、魚露、生粉、料酒混合攪拌均勻醃半個小時。

3. 蒜切碎、葱切碎、姜切碎備用。

4. 肉下鍋加少許料酒爆炒至七八成熟撈起備用。

5. 蒜、姜爆香油鍋、下金針冬菇和少許料酒爆炒片刻後倒入肉絲，加少許生抽、蠔油、水、砂糖燜至入味至收汁。

6. 撒少許葱花，麻油翻炒均勻即可。