豆沙石榴小餐包怎麼做-豆沙石榴小餐包的做法

“這款小餐包我用的是高筋粉，以前做麪包不講究用麪粉，覺得低筋粉揉起來省力好操作。可是每次做出的麪包，總有不太滿意的地方，這次用了高筋粉，還添加了奶油，還揉出了手膜，別説做出的麪包味道上口感上就是不一樣。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

豆沙石榴小餐包的做法步驟

• 1、材料除過紫薯和豆沙全部放進麪包機啟動揉麪模式

• 2、麪糰揉好後，倒出用手工繼續揉，直至揉出手膜

• 3、2個小時後，麪糰胖大了不少

• 4、取50克麪糰加入紫薯泥揉勻待用

• 5、擀皮包入豆沙

• 6、包好後倒置過來，剪刀對角剪開，紫薯麪糰揉成玉米粒大小，放在豆沙上，像是石榴籽

• 7、全部包好後，再次醒發30分鐘，取篩撒少許麪粉在麪包坯上

• 8、烤箱預熱10分鐘150度，烤制180度20分鐘，隨時觀察火候，隨時調節

小竅門

麪包機揉好麪糰後，倒出，用手工繼續揉搓，直至揉出手膜，這樣做出的麪包口感好，面絲柔軟，又加了少許的安佳奶油，味道更是不錯。