紅薯味豆沙餐包怎麼做-紅薯味豆沙餐包的做法

食材明細

• 甜香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

紅薯味豆沙餐包的做法步驟

• 1、紅薯洗淨去皮。

• 2、切薄片放電飯煲裏隔水蒸，按下煮飯鍵。

• 3、蒸熟之後，趁熱撒上白糖，因為我這次買的紅薯是糯糯的口感，不怎麼甜，所以我就放白糖了，你們做的時候試一下，如果紅薯水水甜甜的，也可以不用放糖的。看個人口味。

• 4、把糖攪勻。

• 5、用勺子壓成泥。

• 6、取200克紅薯泥。

• 7、倒入200克高筋粉，3克酵母粉，15克糖粉，3克鹽用手揉開。

• 8、開始揉麪。

• 9、感覺乾的話就放一些牛奶，可以是純牛奶，也可以是甜牛奶，我家正好有孩子喝的旺仔，我就用了。如果紅薯水分很多的話，麪糰感覺濕度剛好不需要加水的情況下就放幾勺奶粉。

• 10、揉成團。

• 11、然後繼續多揉片刻，這個過程真的很粘手，特別的粘。

• 12、然後加入20克豬油，也可以加黃油。我個人感覺加入豬油麪包會比較鬆軟。

• 13、然後一直揉，柔到麪糰表面上筋，能夠有薄薄一層膜就可以了。這一步我沒拍照片，因為手上全是面，沒辦法拿手機。

• 14、揉好的麪糰蓋上保鮮膜或者擰乾水的紗布抹布都可以，醒面，麪糰膨脹至之前的1.5倍大就可以了。

• 15、按壓一下面團不回彈就説明麪糰發好了。

• 16、拉開面團，裏面呈蜂窩狀。

• 17、取出麪糰排氣後，再揉成長條。

• 18、分成小劑子。接下來就是展現大家想象力的時候了，想做什麼造型就盡情的造吧。

• 19、不過這次做的麪包裏面有沒有壓碎的紅薯泥塊，建議大家自己做的時候，可以把紅薯泥加入牛奶放入料理機中打成泥。

• 20、團成小長條，然後壓擀平。

• 21、舀一大勺紅豆沙團成比麪包短一些的小長條壓扁放進麪皮上。

• 22、像包餃子那樣包好然後呈圖上造型。所有面包都包好後，開始預熱烤箱，烤箱上下火170度，預熱15分鐘。然後預熱烤箱的時間我們可以把包好的麪包做造型。

• 23、接上圖包上餡兒然後兩邊對捏包起來然後收口朝裏面，彎曲對捏住兩頭，放在鋪好油紙的烤盤上，用剪刀剪出花邊。

• 24、刷蛋液。

• 25、撒黑芝麻點綴。

• 26、烤箱預熱好之後，把麪包放進去烤箱上下火，165度，20分鐘。

• 27、烤20分鐘然後取出表面刷上一層蜂蜜。

• 28、刷完蜂蜜後再放進去繼續再烤五分鐘就可以了。

• 29、刷過蜂蜜的麪包表面色澤誘人。。

• 30、一盤沒烤完，分兩盤烤的。這盤是小小的圓麪包，也是包了豆沙餡兒的，孩子吃比較方便。連續烤二盤，第二次温度很高，火候有些大，所以我就沒刷蜂蜜了。烤的最後八分鐘左右都要再旁邊觀察着哈。

• 31、因為烤箱剛烤完一盤面包，温度比較高，又接着烤這盤小的麪包的時候感覺火候有點大，大家如果分兩次烤的話，第二盤的時間上要再減掉五分鐘左右。自己在旁邊觀察着。我就下樓拿個快遞的功夫，火侯就烤的有點重了。

• 32、成品。

• 33、成品。

• 34、香香的紅薯味，已經吃完一個了。

• 35、成品。

• 36、成品。