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關於豆腿沙的餐飲百科

豆腿沙怎麼做-豆腿沙的做法
  • 豆腿沙怎麼做-豆腿沙的做法

  • “沙拉醬,鹽、雞精、胡椒粉各適量。”食材明細主料火腿(150克)土豆(100克)黃瓜(50克)胡蘿蔔(30克)輔料豌豆(30克)雞蛋(2個)原味(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)未知(難度)豆腿沙的做法步驟1、土豆、胡蘿蔔洗淨,上火蒸至熟,去皮後切成片;火腿切成小丁;雞蛋洗淨,入鍋加水上火煮熟,撈出用涼水充分冷卻剝皮,切...
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火腿甜蝦沙拉怎麼做-火腿甜蝦沙拉的做法
  • 火腿甜蝦沙拉怎麼做-火腿甜蝦沙拉的做法

  • 食材明細主料甜蝦(1把)火腿(3片)小番茄(4個)苦菊(10克)紫甘藍(5克)水蘿蔔(10克(櫻桃蘿蔔最好))輔料沙拉醬(15克)原味(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)火腿甜蝦沙拉的做法步驟1、火腿切片,煎一下。2、蝦去頭去殼。3、苦菊和紫甘藍。4、所有食材洗淨。5、食材改刀完畢。6、取鹹味沙拉醬。7、所...
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土豆火腿沙拉醬怎麼做-土豆火腿沙拉醬的做法
  • 土豆火腿沙拉醬怎麼做-土豆火腿沙拉醬的做法

  • “土豆沙拉還是上學的時候學的一道菜。那時候假期回家就買了土豆、蘋果、火腿腸,沙拉醬也是自己製作:用一個雞蛋黃,把油燒熱,趁熱一滴滴加入蛋黃中,用筷子攪動,慢慢的筷子可以插在熟油蛋黃做成的沙拉醬裏了,算是大功告成,大概做個沙拉醬需要個把小時,但是也吃得樂悠悠。現在超市有...
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火腿蘑菇沙拉怎麼做-火腿蘑菇沙拉的做法
  • 火腿蘑菇沙拉怎麼做-火腿蘑菇沙拉的做法

  • 食材明細主料火腿(適量)生菜(幾片)蘑菇(適量)聖女果(幾個)調料丘比沙拉醬(適量)鹽(少許)清淡(口味)拌(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)火腿蘑菇沙拉的做法步驟1、火腿,蘑菇,聖女果,丘比沙拉醬。2、小火慢慢煎。3、煎至兩面偏黃,熟即可。4、生菜洗乾淨。5、蘑菇入鍋煮熟。加少許鹽。6、火腿,生菜,聖女果...
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火腿沙拉麪包怎麼做-火腿沙拉麪包的做法
  • 火腿沙拉麪包怎麼做-火腿沙拉麪包的做法

  • 食材明細主料麪包粉(350克)温水(175克)白糖(20克)黃油(20克)乾酵母(3克)火腿(適量)芝士(適量)青菜(適量)雞蛋(2個)輔料沙拉醬(適量)調料鹽(2克)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)火腿沙拉麪包的做法步驟1、除黃油外所有材料放入廚師機內。啟動攪拌程序然後攪拌5分鐘。2、加入黃油,在繼續啟動攪拌...
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烤沙茶鴨腿兒怎麼做-烤沙茶鴨腿兒的做法
  • 烤沙茶鴨腿兒怎麼做-烤沙茶鴨腿兒的做法

  • “鴨腿兒肉比起雞腿兒來,肉質更加緊緻,而且有嚼頭。另外鴨腿屬於温性食品,也有一説是屬於寒性食材,不管哪種吧,總之是吃了不愛“上火”的。不用擔心鴨腿兒烤不爛,也不用擔心鴨腿兒烤得太乾。用這個妙招,保準兒鴨腿兒肉嫩還不幹。這就要用到錫紙啦!用錫紙將醃過的鴨腿兒包起來,留一...
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火腿沙拉卷怎麼做-火腿沙拉卷的做法
  • 火腿沙拉卷怎麼做-火腿沙拉卷的做法

  • 食材明細主料方包(4塊)火腿(8塊)雞蛋(2個)輔料沙拉醬(1條)甜味(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)火腿沙拉卷的做法步驟1、方包一袋、火腿一袋、雞蛋兩個、沙拉醬一條2、把方包的邊切掉,放在保鮮膜上,用刀面把方包壓扁。3、火腿片放平底鍋略微煎一下。4、煎好的火腿片放在剛壓扁的麪包片...
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雞蛋火腿沙拉怎麼做-雞蛋火腿沙拉的做法
  • 雞蛋火腿沙拉怎麼做-雞蛋火腿沙拉的做法

  • “沙拉是用各種涼透的熟料或是可以直接食用的生料加工成較小的形狀後,再加入調味品或澆上各種冷沙司或冷調味汁拌制而成的。沙拉的原料選擇範圍很廣,各種蔬菜、水果、海鮮、禽蛋、肉類等均可用於沙拉的製作。今天我做了個雞蛋火腿沙拉!”食材明細主料苦苣(半棵)小番茄(3個)火腿(2...
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火腿甜蝦沙律怎麼做-火腿甜蝦沙律的做法
  • 火腿甜蝦沙律怎麼做-火腿甜蝦沙律的做法

  • “夏天清爽食品一款~~~煮制簡單,賣相華麗:)適合用來招呼朋友!入口清甜而不膩,有蝦的甜味和火腿香,值得一試喔!”食材明細主料大蝦(適量)輔料火腿片(適量)玫瑰花瓣(適量)配料沙律醬(適量)伴碟(適量)原味(口味)生鮮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)火腿甜蝦沙律的做法步驟1、伴碟菜洗淨切絲,蝦蝦洗淨備用...
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豆沙火腿月餅怎麼做-豆沙火腿月餅的做法
  • 豆沙火腿月餅怎麼做-豆沙火腿月餅的做法

  • “開始琢磨上甜鹹搭配的月餅,口味豐富而不會膩,還可以順帶消耗用不錯新意的火腿,火腿皮比較費嚼勁,棄而不用。”食材明細主料紅豆沙餡(200克)冬瓜蓉(100克)火腿(蒸熟)(100克)輔料低筋粉(128克)轉化糖漿(102克)花生油(37克)鹼水(1.7克)調料蛋液少許(適量)鹹甜(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)豆沙...
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沙茶醬燒雞腿怎麼做-沙茶醬燒雞腿的做法
  • 沙茶醬燒雞腿怎麼做-沙茶醬燒雞腿的做法

  • “沙茶醬的獨特香味,加上雞腿肉的滑嫩,簡直就是最佳組合。”食材明細主料雞腿肉(5件)輔料蒜(適量)香菇(適量)芹菜(適量)八角(1個)姜(適量)配料沙茶醬(一湯匙(牛頭牌))生抽(一湯匙)老抽(一湯匙)白糖(半湯匙)微辣(口味)燒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)沙茶醬燒雞腿的做法步驟1、雞腿洗淨瀝乾,每隻斬成3塊,用...
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沙姜焗雞腿怎麼做-沙姜焗雞腿的做法
  • 沙姜焗雞腿怎麼做-沙姜焗雞腿的做法

  • 食材明細主料雞腿(3個)輔料沙姜(適量)紅洋葱(適量)調料薑片(適量)生抽(適量)蠔油(適量)鹽(適量)原味(口味)焗(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)沙姜焗雞腿的做法步驟1、雞腿洗淨控幹水備用。2、洋葱洗淨切塊備用。3、沙姜拍碎後剁碎備用。4、生薑洗淨切片。5、雞腿放入電飯煲中。6、加入適量蠔油,生...
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土豆火腿沙拉怎麼做-土豆火腿沙拉的做法
  • 土豆火腿沙拉怎麼做-土豆火腿沙拉的做法

  • 食材明細主料雞蛋(2個)黃瓜(68克)火腿(80克)土豆(一個)調料沙拉醬(8克)清淡(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)土豆火腿沙拉的做法步驟1、成品圖來一張,看着不錯,今天晚餐。2、準備材料待用。3、火腿腸切丁,黃瓜切丁。4、黃瓜,火腿腸放一起。5、土豆去皮切塊入鍋煮熟。順便煮了一個紅薯。6、...
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土豆火腿沙拉如何做簡單又好吃
  • 土豆火腿沙拉如何做簡單又好吃

  • 準備時間:2分鐘    烹飪時間:8分鐘主料土豆:適量胡蘿蔔:適量火腿:適量沙拉醬:適量輔料具體步驟1.土豆胡蘿蔔切丁,加鹽。煮透。2.煮透後用純淨水沖涼,瀝乾。3.火腿切丁(家裏有小孩用的鹽水火腿,影響口感,用燻肉的話口感口味都更好4.加如沙拉醬5.攪拌均...
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豆沙醬腿月餅怎麼做-豆沙醬腿月餅的做法
  • 豆沙醬腿月餅怎麼做-豆沙醬腿月餅的做法

  • “慄蓉火腿之後繼續來個醬火腿的甜鹹搭配出乎意料,醬火腿的加入讓餡料變得有些稀軟包起來需要格外小心好在並沒有因為餡料稀軟而烤爆漿總體還好,醬腿中皮的部分嚼起來比較勁”食材明細主料低筋粉(128克)轉化糖漿(102克)葵花籽油(37克)鹼水(1.7克)輔料紅豆沙餡(200克)冬瓜蓉(100克)醬火...
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火腿果仁玫瑰豆沙月餅怎麼做-火腿果仁玫瑰豆沙月餅的做法
  • 火腿果仁玫瑰豆沙月餅怎麼做-火腿果仁玫瑰豆沙月餅的做法

  • “又是月餅季,不做點兒月餅好像説不過去。古人云:凡事預則立不預則廢。擬定計劃備好原料,這就行動起來。先來個火腿月餅,這個好像更省事一些。”食材明細主料玫瑰豆沙餡(215克)冬瓜蓉(50克)熟火腿(90克)熟花生米(20克)核桃(20克)杏幹(35克)白芝麻(20克)白砂糖(40克)輔料低筋粉(195克)轉化糖漿(12...
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火腿沙拉意麪怎麼做-火腿沙拉意麪的做法
  • 火腿沙拉意麪怎麼做-火腿沙拉意麪的做法

  • “最近輕食主義,已漸成時尚。輕食源於歐洲、盛於日本,又延至台灣、國內。不僅是健身達人們,有心減肥或追逐時尚的人們,都聽過了這種説法。《黃帝內經》中説:“飲食自倍,腸胃乃傷”,這句話的意思是飽食會給人的健康帶來害處。而輕食,製作容易、食材營養、清淡爽口、有利於健康。即...
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烤雞腿拌沙拉怎麼做-烤雞腿拌沙拉的做法
  • 烤雞腿拌沙拉怎麼做-烤雞腿拌沙拉的做法

  • “喜歡吃烤雞,尤其是自己配料製作的,味道不同於外賣的味道。自家吃的喜歡清淡,不用太多的染色。只有生抽和鹽、還有羅勒。酥脆好吃雞肉本身的香氣,烤制的時就飄在廚房裏了。下酒零食都不錯。加點沙拉超級贊。”食材明細主料雞腿(700)輔料沙拉醬(一袋)生抽(半碗)植物油(一勺)鹽(二勺)羅...
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玉米火腿沙拉怎麼做-玉米火腿沙拉的做法
  • 玉米火腿沙拉怎麼做-玉米火腿沙拉的做法

  • 食材明細主料玉米粒(適量)火腿(適量)雞蛋(適量)輔料苦菊(適量)千島醬(適量)原味(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)玉米火腿沙拉的做法步驟1、苦菊鋪底2、撒上焯好的玉米3、放上切好的火腿丁和雞蛋。4、撒上千島醬即可。...
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金沙美人腿怎麼做-金沙美人腿的做法
  • 金沙美人腿怎麼做-金沙美人腿的做法

  • 食材明細主料茭白(適量)輔料鹹鴨蛋(適量)胡蘿蔔(適量)小葱(適量)配料鹽(少許)雞精(適量)香油(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)金沙美人腿的做法步驟1、準備材料2、茭白切小滾刀塊,胡蘿蔔切做成裝飾花片3、將鴨蛋黃碾碎,用涼開水調成糊狀,小葱切末4、熱油鍋中,將茭白放入煸透5、放入...
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沙茶烤雞腿怎麼做-沙茶烤雞腿的做法
  • 沙茶烤雞腿怎麼做-沙茶烤雞腿的做法

  • “好久沒有烤雞腿吃了,剛好最近買了好幾只雞,看看大腿肉挺多的,就打算烤個沙茶味的雞腿”食材明細主料雞腿(2根)輔料料酒(8g)沙茶王(2勺子)蜜汁料(15g)姜粉(5g)生抽(6g)鹹鮮(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)沙茶烤雞腿的做法步驟1、雞大腿準備好2、用牙籤軋幾下3、然後加入生抽4、加入料酒5...
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雞腿沙拉怎麼做-雞腿沙拉的做法
  • 雞腿沙拉怎麼做-雞腿沙拉的做法

  • “很久以前,家裏買的沙拉總是吃一次兩次之後就被閒置了,現在才明白,原因不在沙拉醬,而是這個廚子沒有當好啊。沒有把這個有滋有味兒的沙拉醬運用到最佳。最近用心嘗試了一些吃法,呵呵,孩子們都愛上了沙拉醬。先看看這個雞腿沙拉。”食材明細主料雞腿(1個)輔料生菜(適量)洋葱(適量)蕃...
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火腿時蔬沙拉怎麼做-火腿時蔬沙拉的做法
  • 火腿時蔬沙拉怎麼做-火腿時蔬沙拉的做法

  • “時蔬沙拉,簡單拌一拌,營養低脂又美味,喜歡的親也動手吧!”食材明細主料紫甘藍(適量)青瓜(適量)火腿(適量)輔料丘比沙拉醬(適量)酸甜(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)火腿時蔬沙拉的做法步驟1、備好食材:如圖。2、分別切成絲放入容器中。3、沙拉醬備好。4、倒入適量沙拉醬。5、拌勻即可...
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家常金沙火腿豆腐圖解
  • 家常金沙火腿豆腐圖解

  • 日常家常飯熬湯太麻煩?那不妨試試這道菜,可以當做湯的快手菜——金沙火腿豆腐,豆腐的嫩滑爽口,配上火腿的香膩,入口即溶,回味無窮,真的是吃了還想吃。這道菜可謂是老少皆宜,不怕小孩子吃了容易噎住,或是老人家牙口不好咬不動,讓你只要想吃就能吃。宅家太無聊?美食來解饞,這道金沙火腿...
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火腿雞蛋沙拉怎麼做-火腿雞蛋沙拉的做法
  • 火腿雞蛋沙拉怎麼做-火腿雞蛋沙拉的做法

  • “清脂早餐,再搭配水煮玉米半根,牛奶一杯。”食材明細主料紫甘藍(1片)苦苣(40g)美式火腿片(1片)水煮蛋雞蛋(1個)萬能油醋汁生抽(10g)蘋果醋(10g)橄欖油(10g)檸檬汁(5g)蜂蜜(5g)洋葱末(5g)黑胡椒(3g)熟芝麻(適量)清淡(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)火腿雞蛋沙拉的做法步驟1、萬能油醋汁:生抽十克,蘋果...
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