玉米燒肘子怎麼做-玉米燒肘子的做法
- 熱菜
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“玉米浸滿了肉的香氣,吃起來甭提多香了。這肉燉得,很好的解釋了一個形容詞Q彈,彈牙的感覺真好。肥而不膩,瘦而不柴。”
食材明細
- 鹹香 (口味)
- 燉 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
玉米燒肘子的做法步驟
1、肘子洗淨去骨,切塊,清水浸泡,然後洗淨
2、葱切大段,姜切成片,香菜打成結,沒有香菜也可以,就是借味。
3、姜先下鍋,小火煎制15秒,再下葱和香菜,繼續小火煸香
4、將葱姜香菜,撿出來放到電壓力鍋內膽裏面,鋪底
5、下入肘子肉,大火煸,因為泡過,所以會有水分滲出,保持大火
6、把肉煸的水分變少了,加料酒,生抽,老抽,十三香,蠔油,腐乳,白糖,翻炒均勻加啤酒
7、倒入電壓力鍋,按燉肉鍵。不用電壓力鍋也可以,葱姜香菜別撿出,加蓋小火燉50分鐘
8、嫩玉米,切成小塊
9、電壓力鍋時間到,放氣。把葱姜香菜,小辣椒挑出去,倒入炒鍋大火收汁,把玉米塊下入,收汁同時玉米塊成熟吸汁。收到湯汁濃稠,顏色紅潤即可。
10、出鍋裝盤,你就敞開吃吧。
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