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大肘子怎麼做-大肘子的做法

大肘子怎麼做-大肘子的做法

大肘子的做法 大肘子怎麼做

食材明細

主料
  • 肘子 (一個)
輔料
  • 生抽 (適量)
  • 香葉 (適量)
  • 冰糖 (適量)
  • 味精 (適量)
  • (適量)
  • 料酒 (適量)
  • 食用油 (適量)
  • 幹辣椒 (適量)
  • 八角 (適量)
  • (適量)
  • (適量)
  • 澱粉 (適量)
  • 鹹鮮 (口味)
  • (工藝)
  • 數小時 (耗時)
  • 普通 (難度)

大肘子的做法步驟

  • 大肘子的做法 大肘子怎麼做 第2張

    1、首先起鍋燒熱水

  • 大肘子的做法 大肘子怎麼做 第3張

    2、將肘子放入水中焯水

  • 大肘子的做法 大肘子怎麼做 第4張

    3、加入料酒去腥味

  • 大肘子的做法 大肘子怎麼做 第5張

    4、煮5到10分鐘出鍋

  • 大肘子的做法 大肘子怎麼做 第6張

    5、鍋中放入食用油,加入冰糖,熬糖漿

  • 大肘子的做法 大肘子怎麼做 第7張

    6、熬成糖漿後倒出來備用

  • 大肘子的做法 大肘子怎麼做 第8張

    7、準備好香葉、幹辣椒和八角

  • 大肘子的做法 大肘子怎麼做 第9張

    8、重新燒水,把肘子放入水中

  • 大肘子的做法 大肘子怎麼做 第10張

    9、放入生抽、香料、糖漿、味精、食鹽、幹辣椒、葱姜。

  • 大肘子的做法 大肘子怎麼做 第11張

    10、蓋上鍋蓋燉兩個小時

  • 大肘子的做法 大肘子怎麼做 第12張

    11、從鍋中撈出來,另起鍋湯汁勾芡

  • 大肘子的做法 大肘子怎麼做 第13張

    12、湯汁淋到肘子上面

  • 大肘子的做法 大肘子怎麼做 第14張

    13、一盤色香味俱全的肘子出鍋了

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