玉子燒壽司怎麼做-玉子燒壽司的做法

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煎 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

玉子燒壽司的做法步驟

• 1、三個雞蛋在碗裏打散，想卷幾卷就打幾個蛋，我是做了三卷。

• 2、火腿腸，小葱和胡蘿蔔切成碎末後加入蛋液中，加一小勺鹽攪勻。

• 3、我用的玉子燒鍋，如果沒有用平底鍋也可以，小火熱鍋，鍋裏薄薄的抹一層油，倒入一大勺蛋液。

• 4、輕輕轉動鍋使蛋液均勻的平鋪於鍋底。

• 5、表面蛋液未完全凝固時就用鏟子捲起。

• 6、卷完後把玉子燒移至鍋中間繼續加熱一會兒，使蛋液完全凝固，全程小火，按此方法做三個玉子燒。

• 7、玉子燒晾至不燙手用竹簾整形，使其更圓。

• 8、捲起玉子燒握圓定型。

• 9、取一張海苔把整型完的玉子燒包住，剪去兩邊多餘的海苔，剪下來的海苔也不要浪費，留着以後卷小卷時用。

• 10、按此方法包成三卷

• 11、米飯加入一湯匙壽司醋攪勻，沒有也可以不加，主要是提味的。

• 12、另取一張海苔剪成和玉子燒卷一樣的寬窄，把米飯平鋪在海苔上，注意只鋪到三分之二處即可，這樣正好能繞玉子燒一週，成品比較美觀。

• 13、玉子燒卷放在米飯的一端

• 14、竹簾卷好拿起來用雙手把卷握實。

• 15、卷好的壽司用鋒利的刀切成塊，每切一塊後刀都要用水衝乾淨，這樣切出來的壽司才漂亮。

• 16、成品是不是很漂亮

• 17、配上酸甜的巴沙魚湯，就是一份舒服美味的愛心早餐🤗