家常菜涼拌金針菇海蜇絲如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

海蜇絲 ：200
金針菇 ：200

輔料

香菜 ：適量
獨腳蒜 ：適量
芝麻 ：20
生抽 ：1勺
辣椒油 ：1勺
芝麻油 ：1勺
紫天椒 ：適量
香醋 ：1/2勺
鹽 ：1/2勺
雞精 ：1/2勺

具體步驟

1.金針菇、海蜇絲洗淨瀝乾水份待用。

2.蒜剁茸，辣椒切粒，香菜切小段待用。

3.芝麻炒香備好。

4.鍋下水燒開後，放入金針菇、海蜇絲焯水10秒。

5.過冷河瀝乾水份待用。

6.金針菇、海蜇絲放入碗中，把蒜茸、辣椒粒、香菜段、熟芝麻及調料放入拌勻即可。

烹飪技巧

金針菇焯水不超過10秒，時間長了會塞牙。