蟹虎燉嫩豆腐怎麼做-蟹虎燉嫩豆腐的做法

“蟹虎就是中華烏塘鱧，我們這裏稱為蟹虎，是高蛋白低脂肪的名貴食用魚類，不但肉質細嫩，味道鮮美，而且高蛋白、低脂肪、肥而不膩、鮮而不腥。該魚具有及其頑強的生命力，離開水在陰濕條件下可保持一星期不死亡。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 燉 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

蟹虎燉嫩豆腐的做法步驟

• 1、材料

• 2、魚清洗乾淨，豆腐切小塊，葱切成兩段，葱白用刀面壓一下，姜、蒜粒切片。

• 3、起油鍋，先放薑片再放蒜片爆香。

• 4、倒入魚稍煎下，加半勺鹽，再倒入酒烹香.

• 5、加入適量開水，加當歸.

• 6、滾開後加豆腐。

• 7、盛入燉鍋內，開大火煮開.

• 8、加青葱轉小火，燉二十分鐘，調下口味,就好了。