脆嫩榨菜碎肉糜蒸蛋如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

榨菜吃起來脆嫩，風味十足，單單它一種食物就具有酸味、鹹味和鮮味。脆嫩榨菜碎肉糜蒸蛋，在肉糜中加入榨菜和雞蛋調和。吃起來能嚐到榨菜的爽口和別樣的風味，雞蛋還能使這一份羹更加柔滑，更加有營養。做好的蛋羹最後再澆上色拉油，金燦燦的。

主料

肉糜 ：200
榨菜 ：40
鴨蛋 ：1個
雞蛋 ：1個

輔料

料酒 ：適量
葱絲 ：適量
白砂糖 ：適量
鮮醬油 ：適量
枸杞子 ：適量

具體步驟

1.取出榨菜碎米粒

2.做好肉糜

3.榨菜碎米粒和肉糜，

4.倒上料酒白砂糖、鮮醬油

5.拌和；

6.打上雞蛋、鴨蛋各一枚；

7.蛋打散，拌和；

8.上鍋蒸；

9.蒸熟出鍋，用枸杞子、葱絲點綴上桌。特點：裝點漂亮、香氣濃悠，鬆軟鮮美。

烹飪技巧

一定要蒸透，但不要過火。高壓鍋燒到竄氣成直線時，加限壓閥發出嘯叫聲時斷火，三分鐘後即可出鍋。