自制榨菜蒸肉餅如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

榨菜 ：100
五花肉 ：250

輔料

料酒 ：1湯匙
鹽 ：適量
雞精 ：半湯匙
紅辣椒 ：適量
澱粉 ：1湯匙
蠔油 ：1湯匙
白糖 ：半湯匙
葱花 ：適量

具體步驟

1.榨菜提前浸泡去鹹味

2.五花肉剁成肉末，放入盆裏

3.泡淡的榨菜，清洗乾淨後，剁碎

4.把榨菜末加入肉盆裏，依次往肉盆裏加入蠔油、白糖、料酒、雞精，攪拌均勻，靜置10分鐘

5.生粉用清水勾兑，再加入肉盆裏，並攪拌至上槳

6.蒸碟裏面塗一層油，再入肉餡放入，壓平

7.上鍋蒸10分鐘，燜2分鐘

8.出鍋，放入葱花和紅辣椒碎即可

烹飪技巧

榨菜和調味料都含有鹹味，不能再加鹽。