嫩嫩的芋頭米粉蒸肉如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:1小時10分鐘

芋頭米粉蒸肉是爭菜中我的最愛，我認為芋頭的口感比土豆要好吃，雖然兩者都很有營養，但是芋頭的口感更好，糯糯的感覺，不是很甜，但是吃到口中是一種幸福的感覺，讓你感覺到滿足，再加上鮮美的豬肉，和飄香的蒸肉粉，這就是讓你停不下口的味道呀，來試試看呀。

主料

豬前夾肉 ：500
糯芋頭 ：450

輔料

蒸肉米粉 ：100
料酒 ：30
生抽 ：15
生薑 ：30
洋葱 ：25

具體步驟

準備好新鮮豬前夾肉，洗淨切1CM厚片。

洋葱生薑洗淨切碎粒，倒入豬肉中，加入料酒，拌勻，加入生抽，拌勻，醃製一晚上入味兒。

芋頭去皮、洗淨、切1CM厚片，淋入幾滴生抽，簸勻。

豬肉沾滿米粉。

沾滿米粉的豬肉碼放在芋頭上。

鍋中水開，隔水蒸1小時。

蒸熟的米粉肉，肉酥芋頭粉爛入味。

烹飪技巧

1、豬肉醃製時間長更容易入味。2、生抽醃製豬肉鹹淡正好，切肉質很鮮嫩。3、芋頭滴幾滴生抽，純粹為了調色，不加也會吸足肉汁，一樣有滋味。