嫩滑粉蒸鴨如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

粉蒸鴨，是山西一道十分常見的家常菜，鴨肉有清熱排毒的功效，用粘米粉可以讓鴨肉變得更加香滑，口味更加醇厚，色鮮味美，十分下飯，健脾開胃，十分適合夏天的一道菜，適合降火。色澤金黃，鴨肉肥爛，有粘米粉的油潤使鴨子油而不膩，鮮香誘人，十分有營養，適合老人。

主料

鴨子 ：半隻

輔料

料酒 ：適量
蒜 ：適量
辣椒粉 ：適量
花椒 ：幾粒
油 ：適量
鹽 ：適量
姜 ：一塊

具體步驟

1.準備半隻鴨子洗淨

2.將鴨肉切塊

3.薑切片

4.蒜切碎

5.下鴨肉大蒜姜翻炒出油之後加入一些油

6.加入適量辣椒粉花椒翻炒

7.加入料酒米粉鹽翻炒

8.電飯鍋加入適量水放架子

9.鴨肉裝入碗中放入電飯鍋

10.按下雞肉按鍵蒸煮30分鐘

11.拿出即可

烹飪技巧

大火氣足，蒸至酥爛，略欠火候，便風味不佳。