軟嫩的蒜蓉粉絲蒸蝦如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:20分鐘 烹飪時間:20分鐘
大蒜 :1頭
粉絲 :2把
醬油 :適量
鹽 :適量
料酒 :適量
油 :適量
青椒 :適量
主料
冷凍蝦 :250大蒜 :1頭
粉絲 :2把
輔料
紅椒 :適量醬油 :適量
鹽 :適量
料酒 :適量
油 :適量
青椒 :適量
具體步驟
1.蝦自然化凍後清洗乾淨,加少許鹽和料酒醃製一下。
2.粉絲用冷水泡軟。
3.青紅椒切粒。
4.蒜壓成蒜蓉。
5.將油燒熱,澆到蒜蓉上。
6.加適當醬油和鹽調味。
7.鍋中水燒開後關火,將泡好的粉絲放進去燙一下立刻撈出,然後過冷水。
8.將瀝乾水分的粉絲鋪到盤底。
9.用勺子鋪一層蒜泥汁。
10.將蝦擺好。
11.將剩下的蒜泥汁鋪到蝦上面。
12.蒸鍋上汽後蒸7-8分鐘,撒上青紅椒粒裝飾即可。
1、油的温度一定要夠熱,才能激發出蒜的香味。2、蒜泥汁里加生抽或鮮醬油顏色會更好看,我加的黃豆醬油,所以蒜末看上去黑黑的。3、粉絲在開水裏時間不能過久,否則會太軟。
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