味道香醇的蒜蓉粉絲蒸蝦如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

粉絲 ：兩把
蝦 ：10個

輔料

鹽 ：適量
白砂糖 ：少許
胡椒粉 ：少許
生抽 ：適量
葱 ：適量
蒜 ：適量

具體步驟

1.鮮蝦洗淨剪去須腳，用刀把背部剖開取蝦線

2.用刀在蝦身上拍幾下，不然蒸好後就會捲曲

3.大蒜拍扁後切成細末

4.葱葉切成細末

5.粉絲提前用涼水泡發30分鐘，鋪在盤底

6.將開好背的蝦平鋪在粉絲表面，我弄的時候不小心弄掉了幾個蝦頭

7.鍋內燒油至五成熱，放入蒜末炒出香味

8.再放適量鹽、白砂糖、生抽、胡椒粉、水燒開

9.將燒好的蒜末汁澆蓋在蝦的開背處及粉絲上，鍋內燒開水，將蝦盤放入蒸屜中，加鍋蓋蒸5分鐘

10.取出蝦盤灑上葱花，鍋內燒熱一匙油，乘熱淋在香葱上即可

烹飪技巧

蝦一定要用刀多拍幾下，不然蒸好後蝦容易捲曲