自己做的春菠菜豆腐湯如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

菠菜 ：300
老豆腐 ：1塊

輔料

鹽 ：適量
色拉油 ：適量
紫菜 ：適量
香菜 ：適量
葱姜 ：適量
海米 ：適量
花椒粉 ：適量

具體步驟

1.菠菜洗淨用水焯一下。

2.攥水份切段。

3.老豆腐一塊切小塊。

4.熱油炒香葱姜海米。

5.添足湯下入豆腐。

6.加入花椒粉大火燒開。

7.加入焯好的菠菜，加適量紫菜燒開。

8.加入鹽，香菜碎。

9.盛出。

烹飪技巧

食用春菠菜須注意以下幾點：忌吃未用開水燙的春菠菜春菠菜前應該用開水燙，這樣能去除春菠菜含有的草酸與澀味。只有去掉草酸，才有利於人體吸收春菠菜中的鈣質。若未用開水燙後炒食，既影響口味，又使營養價值降低。食用春菠菜忌去根人們在擇春菠菜時，往往習慣上僅食用其莖葉，誤認為根老韌不好吃，而將其摘掉，這是錯誤的。春菠菜的根是紅色的，莖葉為綠色，所以，很久以來，它就有一個美名為“紅嘴綠鸚哥”。我們強調春季吃菠菜忌去根，並非是簡單地以其色澤搭配好看為出發點的。菠菜根屬於紅色食品一類，具有很好的食療作用，如果拋棄，的確可惜。