涼拌黑木耳的做法 電鍋家常菜——涼拌黑木耳 涼拌黑木耳怎麼做

“前一段時間飯飽酒足，現在總提不起胃口。於是，我決定做一道簡單的涼拌菜，即應付寡淡的胃口又消暑解熱。本想着做拍黃瓜，哪裏料到老公偷偷切了一半做面膜！居然用我的黃瓜做面膜？！我……不提他了！後來找到存放很久的幹木耳，便想起涼拌木耳的脆爽勁，立馬心動做了！”

食材明細

• 酸鹹 （口味）
• 拌 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

涼拌黑木耳的做法步驟

• 1、木耳泡發（提前1小時泡好）切小塊，外鍋加水煮沸加適量的鹽將木耳燙熟，青紅椒、土豆、胡蘿蔔切絲備用。

• 2、將燙熟的木耳放入加冰塊的涼水中浸泡。將青紅椒、土豆、胡蘿蔔絲放到電鍋的沸水燙熟。

• 3、姜蒜、香葱切末，倒入醬油醋和白芝麻調成涼拌醬料。

• 4、擺盤，將燙熟的主料和涼拌醬料一起拌勻即可。

小竅門

1黑木耳是一種營養豐富的著名食用菌，有“食品阿司匹林”之稱。它含有大量的碳水化合物、蛋白質、鐵、鈣、磷、胡蘿蔔素、維生素等營養物質，它具有益氣、潤肺、補腦、輕身、涼血、止血、澀腸、活血、養顏等功效。
2黑木耳有活轎抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用。孕婦不宜多吃。
3幹木耳要提前用熱水泡1個小時以上。