涼拌香菜木耳怎麼做-涼拌香菜木耳的做法

“在盛夏來臨之際，吃貨們的食慾會有所減退，吃啥都沒胃口。如果來上這樣的一盤涼拌木耳你還會拒絕…？涼拌木耳的最佳搭配也就是香菜和花生米，再淋上調味汁，清香可口，酸辣開胃，吃起來非常涼爽。吃上一次，一定會忘不了。”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

涼拌香菜木耳的做法步驟

• 1、幹木耳半碗的量

• 2、用大點的盤子加水泡軟

• 3、泡發的木耳用剪刀剪去木耳根部，再搓洗乾淨。

• 4、鍋加適量的水燒沸騰倒入木在焯一分鐘。

• 5、煮好的木耳用水過涼，再擠幹多餘水分。

• 6、調味計：生抽兩勺、蠔油一勺、香醋一勺、味極鮮一勺、鹽半勺、糖一勺頭。

• 7、鍋內加少許水加熱，這樣鹽和糖能得到充分溶解，加熱過後調味汁的味會更加香濃。

• 8、加熱好端出鍋加一至兩勺芝麻油。

• 9、花生米炒熟待用。

• 10、辣椒切成段，香菜切小段。

• 11、香菜和木耳拌均勻裝入盤。

• 12、辣椒段用小火煸熟。

• 13、花生米和辣椒段倒入木耳上面。

• 14、最後將調味汁用勺子均勻淋上。

• 15、成品圖

• 16、成品圖

小竅門

在倒入醋時根據各人的口味，喜歡濃郁點可以多加入。在焯水的時候不要太久，焯久了就不清脆。