涼拌生菜黑木耳怎麼做-涼拌生菜黑木耳的做法

“三伏天老人孩子都沒有食慾，試試這道涼拌菜，清香爽口，開胃下飯，拌一大盤都不夠吃。這菜簡單，各種可生食的家常小菜搭配在一起，換着樣的涼拌，這幾天太熱了，每天搬上餐桌都吃不膩，而且最先光盤的就是涼拌菜啦！”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

涼拌生菜黑木耳的做法步驟

• 1、備齊食材，黑木耳泡發後過水焯燙，摘洗乾淨。生菜、香菜去掉老葉擇洗乾淨。

• 2、大蒜去皮洗淨，枸杞子洗淨。

• 3、取大盆，生菜撕成小塊，黑木耳撕成小朵，香菜切小段。

• 4、蒜切碎，加入鹽、白糖、香醋、味極鮮醬油、香油、辣椒油，喜歡的還可以加點雞粉或者香菇粉。

• 5、將所有食材拌勻。

• 6、裝盤。這一大盤每次都吃的精光。現在的青菜實在是物美價廉，生菜、苦菊、黃瓜、香菜都可以直接搭配木耳涼拌，爽口開胃。尤其生菜質脆爽口，甘甜味醇，有一種獨特的香氣，對百蟲有忌避作用，所以整個生長期都不用藥，可是無公害蔬菜。生菜中含有干擾素誘生劑，常食還能使人體細胞產生干擾素來抑制人體健康細胞癌變和抗病毒感染，而這種干擾素誘生劑十分嬌嫩，不耐100℃以上的高温，只有生食、涼拌等才能發揮其獨特的作用。