西芹花生涼拌黑木耳怎麼做-西芹花生涼拌黑木耳的做法

“過年、過節大魚大肉吃多了，肯定想吃點兒純青菜、素菜，一解油膩，二能減肥。信任之美贈予的黑木耳再不曬曬就吃完了，這次的涼拌菜就選擇它了，肉厚、柔軟，吃起來口感極好。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 熗 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

西芹花生涼拌黑木耳的做法步驟

• 1、木耳温水泡發2小時，洗淨，開水焯5分鐘，過冷水撈出備用；

• 2、花生米提前用葱、姜、花椒、大料、鹽煮熟撈出，去掉配料；

• 3、西芹用開水焯2分鐘，過冷水，撈出；

• 4、斜切成粒；

• 5、紅椒、綠椒切片，大蒜拍碎；

• 6、所有食材放在大一點兒的盆裏；

• 7、兑汁；圖中有一個大勺和一個小勺，2大勺生抽、2大勺米醋、2小勺糖、2小勺花椒油、2小勺香油、半小勺鹽；

• 8、倒入盆裏，拌勻；

• 9、已拌好。

• 10、素菜也能吃出精彩！

小竅門

1、木耳要擠幹水分，否則會沖淡湯汁。
2、先兑好汁，不要一個一個往盆裏倒，掌握不好比例。
3、吃不完放冰箱，西芹很容易壞，儘快吃完。
4、花椒油提前製作好。