西芹木耳拌白玉貝怎麼做-西芹木耳拌白玉貝的做法

“朋友給的北極白玉貝，涼拌挺好吃的。”

食材明細

• 酸鹹 （口味）
• 拌 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

西芹木耳拌白玉貝的做法步驟

• 1、白玉貝1盒。

• 2、剖開清洗乾淨。

• 3、木耳泡發。

• 4、西芹撕去粗絲，切粗條。

• 5、蒜剁末。

• 6、葱切葱花。（非常時期，2星期買次菜，葱買來洗淨切好，放冷凍保存，用時拿出直接用。）

• 7、木耳放開水裏煮約5分鐘，撈起瀝水。

• 8、原鍋水放少許油和鹽，放入西芹煮約2分鐘。

• 9、撈起瀝水。

• 10、白玉貝分次氽燙4-5秒。（雖説解凍就可吃，但我習慣燙一下，放心。不要燙太久，否則變橡皮筋了。）

• 11、把木耳，西芹，白玉貝放入大碗。

• 12、小鍋放油，把蒜蓉爆香。

• 13、放入醬油膏，陳醋，料酒和糖煮開，關火。

• 14、放入葱花和芝麻油拌勻。

• 15、倒入大碗上。

• 16、拌勻即可。（喜歡辣的可以放點辣。）

• 17、清爽美味。