涼拌菠菜木耳怎麼做-涼拌菠菜木耳的做法

“冬季，霧霾天氣嚴重，這款涼拌菜不僅養生，還增強人體免疫力。中醫認為菠菜具有補血止血,利五臟,通血脈,止渴潤腸,滋陰平肝,助消化的功效。主治高血壓,頭痛,目眩,風火赤眼,糖尿病,便祕等病症。黑木耳被營養學家譽為“素中之葷”和“素中之王”。野生黑木耳的功效與作用:既有補血潤肺、防止肥胖、清肺等功效。配上雞蛋和芝麻和花生補腎，補鈣，是最佳組合，喜歡的看看：”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

涼拌菠菜木耳的做法步驟

• 1、雞蛋裏面加點澱粉，這樣煎蛋皮漂亮不碎

• 2、不粘鍋抹一點點油，煎蛋皮

• 3、菠菜處理乾淨，開水焯一下，撈出，涼水泡上，提前泡好的木耳也用熱水炒一下。

• 4、菠菜擠淨水分，切段。蛋皮和木耳切絲

• 5、將食材放容器裏，加少量的鹽，兩勺醋，一勺糖，加醬油（千萬別加生抽等提鮮的調料），喜歡吃辣的加辣椒油。糖醋口的鹽不要放太多。

• 6、加芝麻，花生碎，香油要加2滴

• 7、拌勻，自己嘗一下，糖醋比例自己靈活掌握

• 8、裝盤

小竅門

味精，雞精，蒸魚豉油，生抽之類的不要放在糖醋口的涼拌菜之中。否則味道很怪。