五味俱全的菠菜豆腐湯如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

豆腐 ：1塊
菠菜 ：100
雞蛋 ：1個

輔料

葱 ：適量
蒜 ：適量

具體步驟

1.菠菜 豆腐、 雞蛋、葱、蒜備好

2.雞蛋打撒，葱蒜切好備用

3.菠菜摘去根，洗淨，放入沸水中燙煮一下，撈起瀝乾，豆腐切成小塊

4.鍋中放涼水燒熱，豆腐汆一下

5.豆腐汆好，盛起，放涼水中。鍋中放油，蒜熗鍋，倒入菠菜翻炒

6.菠菜炒軟和油混合在一起後，倒入適量水，豆腐入鍋。加入少許香油，調味料，適量鹽

7.倒入雞蛋，煮沸後，撒點葱花，起鍋了。清淡可口的菠菜豆腐湯就做好了。因為針對月子裏的媽媽們，所以沒有放很多調味料，口味較清淡，但同樣很美味哦。

烹飪技巧

菠菜裏含有很多草酸。由於草酸極易溶於水，只需把菠菜在沸水中焯1分鐘撈出，即可除去80%以上的草酸。焯過的菠菜和豆腐混在一起吃就沒有問題了。