麻辣鮮香的水煮肉片如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

後腿肉 ：250

輔料

油 ：適量
紅辣椒 ：50
黃瓜 ：少量
鹽 ：適量
大蒜子 ：50
娃娃菜 ：100
金針菇 ：50

具體步驟

1.選略帶肥肉的後腿肉，切片。

2.用紅署粉+生抽，把肉醃十分鐘左右。

3.將娃娃菜用鹽開水燙熟，輔在碗底。

4.將金針菇在鹽開水中燙熟，鋪在娃娃菜上，黃瓜切片擺在碗邊。

5.用豆瓣醬做湯，將肉片在湯中燙熟，變色即出鍋。水中放少許鹽。

6.將燙好的肉片輔在碗上。

7.鍋中倒油，燒熱。

8.將切碎的紅辣椒、蒜末、葱花灑在肉上，用燒熱的油淋下來，就成了。

烹飪技巧

肉醃的時候放上紅署粉，能很嫩很嫩。燙的時候不能燙太久。