火辣辣的水煮肉片如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘

主料

裏脊肉 ：500
白菜 ：半斤

輔料

葱 ：1
料酒 ：1
姜 ：1
蒜 ：1
幹辣椒 ：1
辣椒麪 ：1
蒜苗 ：1
鹽 ：1
老抽 ：1
澱粉 ：1
郫縣豆瓣醬 ：1
水 ：1

具體步驟

1. 白菜洗乾淨後，用開水煮一下，然後盛出來擺盤備用。

2. 倒些油，下花椒、幹辣椒、姜，翻吵一下。

3. 加入郫縣豆瓣兩勺（適口味而定），加入兩碗水，多煮一下，煮出香味。

4. 洗乾淨肉，在肉中加入澱粉、料酒、鹽、老抽。醃製10分鐘。這個步驟可以提前準備好。

5. 將醃製好的肉放入郫縣豆瓣醬湯中。煮5分鐘，熟後倒入擺好的白菜上。

6. 加入葱段、蒜末、辣椒麪、蒜苗。

7. 燒熟一些油，直接澆在菜上。大功告成！

烹飪技巧

郫縣豆瓣醬加水後多煮一下，讓味道更香濃一些