麻辣水煮肉片如何做簡單又好吃

準備時間:3分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘

主料

豬肉 ：按個人食量而定

輔料

配菜(按自己喜好配均可，我家裏剩了點土豆和金針菇，就一起煮裏面了) ：兩個土豆，半斤金針菇
花椒 ：一勺
幹海椒 ：看能否吃辣來決定分量
姜葱蒜 ：各一勺
豆瓣醬 ：一湯匙
鹽 ：按自己鹹淡放置
味精 ：一小勺
澱粉 ：兩勺
花椒粉和胡椒粉辣椒粉 ：一起放一勺

具體步驟

1. 準備好姜葱蒜，幹海椒，花椒

2. 肉切薄片加入水澱粉，調入鹽，味精，薑片(薑片起去腥味作用)

3. 鍋內放入少許油翻炒配菜(蔬菜及易熟食物不炒)，炒去生後加水燒開

4. 撈起煮熟的配菜，湯放一旁等會用。再熱鍋倒油炒香姜葱蒜及海椒花椒，炒香之後加豆瓣醬繼續翻炒，炒至辣香味出倒如剛剛的湯，燒開

5. 燒開後放易熟的如金針菇蔬菜類的配菜，等再次燒開後放入肉片，煮兩分鐘即可

6. 待全部食物倒起來後，鍋中繼續燒油，把幹海椒和花椒放到起鍋的食物上，再將燒熱的油澆在上面，滋滋聲伴着香味一起為這道菜畫上了圓滿的句號