香辣的水煮肉片如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

精肉 ：200
黃豆芽 ：100

輔料

葱 ：1棵
骨頭湯 ：2碗
鹽 ：適量
油 ：適量
大蒜 ：數瓣
紅椒 ：1個
白菜 ：適量

具體步驟

1.準備食材

2.白菜切成條狀

3.紅椒、大蒜、葱切成大小相周的丁狀

4.豬肉入冰箱冷凍一至兩個小時，拿出來切簿片

5.肉片加一個蛋清、一小勺食鹽醃製二十分鐘左右，加入兩勺澱粉拌均勻

6.鍋中加入適量

7.加入骨頭湯兩碗燒開，白菜和豆芽煮熟即可

8.換鍋燒一鍋開水，滑入肉片，然後撈出蓋在豆芽菜湯上

9.炒鍋中加入適量的油，下入紅椒、蒜、葱丁炒香加入食鹽、雞精提味。把炒好的料丁撈出倒在肉片上方，然後再把油淋上

烹飪技巧

1.調料可根據自己的口感來調節，個人沒有放麻和辣，但一般水煮類的菜都會放麻和辣