鹹辣爽口重慶麻辣水煮肉片如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

喜好吃麻辣美食的朋友可一定不能錯過這道經典的重慶麻辣水煮肉片~~選用新鮮細嫩的優質豬裏脊肉切成片，質地香軟，肉香純正，富含人體維持正常運作所必需的蛋白質、氨基酸以及微量金屬元素；將其搭配精心調配的鹹辣美味作料一同精心烹飪，口感豐富，營養也不落下！

主料

豬裏脊 ：300

輔料

辣椒粉 ：20
料酒 ：16
西蘭花 ：30
澱粉 ：15
雞精 ：5
雞蛋 ：50
豆瓣醬 ：15
大葱 ：8
花生碎 ：10
西紅柿 ：50
花椒粒 ：2
幹辣椒 ：12
土豆 ：60
鹽 ：8

具體步驟

1.1:準備好豬裏脊肉，雞蛋1個，西蘭花一個，土豆一個，將豬肉切片用料酒，鹽，雞精，澱粉抓勻，西蘭花切小個，土豆切片。

2.鍋裏熱油，放入豆瓣醬，辣椒粉，鹽，雞精，姜蒜，加入開水，水開後下入西蘭花，土豆片，煮熟撈入碗中。

3.蔬菜煮熟撈出留湯，小火放入豬裏脊，煮熟即可，盛入碗中。

4.鍋裏熱油，將碗中放入葱段，花生碎，幹辣椒段，花椒粒，芝麻，花椒麪，待油燒熱後淋入肉片上即可。

烹飪技巧

要抓住這到菜的麻辣鮮香，肉質鮮嫩。