色澤鮮亮的水煮肉片如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘
油幹 :3片
精肉 :300
姜 :1個
生粉 :適量
蒜 :6個
紅辣椒 :適量
主料
豆芽 :200油幹 :3片
精肉 :300
輔料
油 :適量姜 :1個
生粉 :適量
蒜 :6個
紅辣椒 :適量
1.瘦肉切片加鹽,胡椒,澱粉,水用手抓捏均勻醃製待用
2.黃瓜切塊
3.油幹切條
4.鍋中倒油燒熱將紅尖椒,生薑,蒜分3份取1份炒豆芽;要大火炒,加和平時炒菜的份量的鹽和作料,少炒一會
5.油乾和黃瓜一樣;炒時都放點作料,出鍋剩入大湯碗中當墊底菜
6.鍋中再倒入油和花椒,蒜,姜紅辣椒炸出香味,倒入一碗水燒開後,倒進瘦肉煮2~3分鐘盛出淋在墊底菜的碗中。
7.將肉湯淋好後,在再炸點紅辣椒和花椒淋在上面。美味出鍋,今天的宵夜。
肉醃製時,用手抓和用筷子調就是不一樣的效果
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