易做的團圓餃子如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

韭菜 ：300
白菜 ：400
小麥麪粉 ：1000
豬肉餡 ：500
雞蛋 ：2個
蝦仁 ：100

輔料

花椒油 ：適量
香油 ：適量
老抽 ：適量
鹽 ：適量
生抽 ：適量

具體步驟

1.小麥麪粉加入550克温水，揉成光滑麪糰，醒40分鐘，

2.雞蛋炒熟，切成小塊，

3.蝦仁切成小塊，炒熟，

4.白菜剁碎，加入鹽醃後，攥水，

5.韭菜洗淨，瀝水後，切成末，

6.豬肉餡中，依次加入生抽、老抽和花椒油，順一個方向拌勻，

7.再加入雞蛋和蝦仁拌勻，

8.加入白菜拌勻，

9.加入韭菜，拌勻，

10.最後加入鹽和香油，拌勻即可，

11.將醒好的麪糰，搓成長條，揪成小劑子，

12.擀成餃子皮，

13.取一餃子皮，加入餡料，

14.捏成餃子，

15.擺放在蓋板上，

16.將包好的餃子，下鍋煮熟即可。

烹飪技巧

餃子餡，一定要順一個方向，攪拌上勁，這樣餃子又好包，又好吃。