香乾芹菜如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

香乾 ：適量
芹菜 ：適量

輔料

食用油 ：適量
白糖 ：適量
香油 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1. 香乾切成細條；

2. 芹菜切成段；

3. 鍋中把水燒開後先加入芹菜杆；

4. 過20秒後加入芹菜葉；

5. 馬上在鍋里加一小勺食用油；

6. 過10秒後把芹菜從鍋裏拿出馬上用水沖涼；

7. 熱鍋冷油加入香乾煸炒一下；

8. 加入芹菜煸炒；

9. 迅速放入鹽，白糖再翻炒一下；

10. 加入自制味精（點擊這裏查看做法）淋上香油即可出鍋。

烹飪技巧

1.芹菜杆迅速焯水後再炒，口感更脆，而且炒的時候可以更加入味；2.芹菜葉很苦，所以也要焯水，但時間也要很短，被水浸透後就可以拿出了；3.炒這道菜的時候放一點點白糖，一來除去芹菜葉的澀味，二來給菜提鮮；4.旺火快炒能更好的保留芹菜裏面的營養；5.根據自己喜好可以放入豬肉絲或者牛肉絲。