香乾芹菜炒肉絲如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

瘦肉 ：300
芹菜 ：50
香乾 ：200

輔料

姜 ：適量
食用鹽 ：適量
幹澱粉 ：適量
蠔油 ：適量
雞精 ：適量
色拉油 ：適量
清水 ：少許
泡椒 ：適量

具體步驟

1.瘦肉切絲，加幹澱粉、蠔油及少許清水拌勻稍稍醃一會兒；芹菜切寸斷；香乾切長條；姜切成末；泡椒切開（切碎、切片、切條都行哈）。

2.炒鍋倒油,開小火,下肉絲,用筷子將其扒拉散,至肉絲變色後將其撈出控油。

3.鍋內留底油,下薑末及泡椒末炒香。

4.下香乾翻炒。

5.加少許鹽炒約1分鐘後下芹菜,大火爆炒約半分鐘。

6.再將絲肉下鍋,加鹽、雞精調味，半分鐘即可。

烹飪技巧

挺簡單的，應該沒啥技巧