美味的芹菜香乾炒肉如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

芹菜香乾炒肉，今天給大家帶來一款芹菜香乾炒肉，抄出來那味道是沒的説，芹菜清爽爽脆，味道清新，香乾子，吃起來豆香味非常濃郁，口感也很好，介於軟糯和勁道之間，和豬肉一起搭配，炒製出來的搭配合理，營養均衡，注意火候不要炒制過頭，一面喪失太多水分

主料

芹菜 ：200
臊子 ：兩大勺
香乾 ：150
紅辣椒 ：50

輔料

姜 ：適量
蒜 ：適量
魚露 ：適量
雞精 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.香乾，芹菜等洗乾淨控水，香乾切2-3mm厚的片，芹菜切2釐米左右的段，紅椒切斜角片，姜蒜切末，再將兩瓣蒜切小片

2.坐鍋熱油，油熟後，放姜蒜末下鍋爆香，倒入芹菜翻炒3分鐘左右，然後加入紅椒，蒜片翻炒。 翻炒大約3分鐘，加入香乾，翻炒均勻，加鍋蓋燜5分鐘左右。期間芹菜被炒出的水分，慢慢收幹就差不多了

3.看到芹菜轉色，其他食材8分熟的時候，放入兩大勺臊子，用鍋鏟將臊子撥到菜下面蓋住讓其融化，這時，加入鹽，魚露，雞精，胡椒粉調味，翻炒至味道均勻，即可出鍋