家常菜香芹炒香乾如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

豬瘦肉 ：100
乾子 ：150
香芹 ：250

輔料

青椒 ：1個
老抽，芡粉等 ：適量
胡蘿蔔 ：半個

具體步驟

1.香芹去根葉，清洗乾淨

2.切小斷

3.香乾，胡蘿蔔，青椒，豬肉分別切絲

4.香芹過開水焯一下

5.肉絲加老抽，芡粉拌勻

6.熱油鍋，先放乾子煎一下

7.乾子煎的有些發泡，這樣不易碎

8.乾子撇一邊，放打芡好的肉絲入餘油裏炒

9.待肉絲成型，互相不粘在一起後放胡蘿蔔，青椒下鍋翻炒

10.待青椒胡蘿蔔漸熟放焯好的香芹，此時若鍋幹了可淋少許清水

11.放鹽，雞精炒勻，即可出鍋

12.裝盤，還不錯喲！

烹飪技巧

香芹焯一下水更脆嫩爽口，也除掉了原有的苦澀味。