家常菜芹菜炒香乾如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

芹菜 ：400g
香乾 ：200g

輔料

姜 ：適量
白糖 ：適量
麻油 ：適量
鹽 ：適量
水澱粉 ：適量
生抽 ：適量
豬瘦肉 ：適量
木耳 ：適量
剁椒 ：適量
料酒 ：適量
蒜子 ：適量

具體步驟

1.首先將木耳放入清水中泡發，芹菜切段、香乾切條、豬瘦肉切絲、將泡發的木耳去蒂切絲、蒜子切成蒜米、姜切成薑絲。

2.鍋中放入油，燒至七成熱時，下入香乾，炸至變色後撈出備用。

3.鍋中留底油，下入薑絲、蒜米，煸炒數秒，隨後加入剁辣椒均勻翻炒，將肉絲倒入鍋中，翻炒至香味溢出時，加入芹菜、木耳翻炒片刻。

4.接着加入半勺鹽、少許白糖調味，淋入適量料酒、適量生抽翻炒出香味後，倒入香乾均勻翻炒，最後加入適量水澱粉、幾滴麻油提味，翻炒收汁，就可以出鍋裝盤了。

烹飪技巧

無特殊技巧