怎樣醃製臘肉如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

五花肉 ：八斤

輔料

花椒 ：一小把

具體步驟

1.先看天氣預報。選一個接下來一個星期沒雨有風的日子。把五花肉刮洗乾淨後晾乾水份。

2.七八斤左右的量，用了一大勺五香粉，三勺白糖，小半碗白酒。

3.花椒，白酒，白糖和五香粉倒在一個可以在冰箱過夜的盆裏。

4.再倒入醬油，一次不要倒太多，把材料攪拌均勻。

5.把豬肉放入抓勻，放入冰箱，中間翻動幾次。

6.二十四小時後取出。

7.醃好的豬肉用筷子在一頭上插個洞。

8.把繩子從洞裏穿出打結。

9.所有豬肉全弄好。

10.找個地方滴乾醬油。

11.掛在陰涼通風處晾乾。