鮮美芋蒙幹燜魚腩如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

鮮美芋蒙幹燜魚腩，這道菜非常的美味可口，包含了中國的工藝文化。芋蒙又稱芋苗，爽口開胃，脆嫩鮮美，消葷解滯，是佐餐即食佳品。芋蒙含多種維生素，特別富含人類第七營養素“膳食纖維”，被譽為食物中的“腸道清道夫”。魚腩和芋蒙幹這個搭配實在是鮮上加鮮。

主料

魚腩 ：250
芋蒙 ：30
姜 ：10
香葱 ：5

輔料

油 ：20
鹽 ：8
耗油 ：5

具體步驟

魚腩洗淨，切成塊

起油鍋，放入魚腩煎

煎好一面，再煎另外一面

芋蒙幹剪成段，用清水浸泡兩小時

燒開水灼芋蒙幹，約八分鐘，撈起瀝乾水分

爆香薑絲，加入芋蒙幹，加入魚腩

加入耗油，加入清水蓋鍋蓋燜8分鐘

裝盤，撒上葱花