珍珠丸子的做法 【飛禽走獸】珍珠丸子 珍珠丸子怎麼做

“這個菜做起來很簡單的，吃起來有肉餡粽子的感覺呢1”

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

珍珠丸子的做法步驟

• 1、糯米淘淨，放清水裏浸泡3個小時以上。

• 2、豬肉剁成餡，加入一個蛋清，順一個方向攪拌上勁，加葱花、油鹽、料酒、生抽醃製。

• 3、將胡蘿蔔切成薄片。

• 4、將泡好的糯米瀝乾水，肉餡用勺子舀成丸子，放到糯米中滾一下，用手團一下，讓表面的糯米嵌入肉裏。

• 5、將胡蘿蔔片擺放到蒸鍋篦子上，將肉丸子擺放好。

• 6、開火，開鍋後蒸15分鐘左右即可。

小竅門

一開始做丸子的時候，肉餡有點稀，可能是我攪拌的時間不夠長，或者蛋清放的多了~~
沒有姜，所以就沒放，我也不喜歡吃薑，正常情況下方放點比較好~~