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清香珍珠丸子怎麼做-清香珍珠丸子的做法

清香珍珠丸子怎麼做-清香珍珠丸子的做法

清香珍珠丸子的做法 清香珍珠丸子怎麼做

食材明細

主料
  • 豬肉 (適量)
  • 糯米 (適量)
輔料
  • 葱姜水 (適量)
  • 胡蘿蔔丁 (少許)
  • 蛋清 (1個)
配料
  • (適量)
  • 胡椒粉 (適量)
  • 雞精 (適量)
  • 香油 (適量)
  • 生抽 (適量)
  • 鹹鮮 (口味)
  • (工藝)
  • 半小時 (耗時)
  • 普通 (難度)

清香珍珠丸子的做法步驟

  • 清香珍珠丸子的做法 清香珍珠丸子怎麼做 第2張

    1、準備材料,糯米提前洗淨泡一宿

  • 清香珍珠丸子的做法 清香珍珠丸子怎麼做 第3張

    2、準備材料,糯米提前洗淨泡一宿

  • 清香珍珠丸子的做法 清香珍珠丸子怎麼做 第4張

    3、將豬肉切成塊,用水沖洗乾淨,葱姜切末泡葱姜水

  • 清香珍珠丸子的做法 清香珍珠丸子怎麼做 第5張

    4、將豬肉剁成細糜

  • 清香珍珠丸子的做法 清香珍珠丸子怎麼做 第6張

    5、豬肉餡中加入一個蛋清,攪拌均勻將葱姜水少量多次加入豬肉餡中,順時針攪拌,直至水全部吃進肉餡中

  • 清香珍珠丸子的做法 清香珍珠丸子怎麼做 第7張

    6、將胡蘿蔔切小丁,和泡好瀝淨水分的糯米平攤到盤中,豬肉餡加鹽、生抽、雞精、香油、胡椒粉調味兒

  • 清香珍珠丸子的做法 清香珍珠丸子怎麼做 第8張

    7、調好的肉餡,用手團圓,均勻滾上糯米和胡蘿蔔丁,多滾幾遍,壓實

  • 清香珍珠丸子的做法 清香珍珠丸子怎麼做 第9張

    8、將粽葉剪開,墊在珍珠丸子底部,上屜

  • 清香珍珠丸子的做法 清香珍珠丸子怎麼做 第10張

    9、大火蒸20分鐘即可

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