蒸珍珠丸子怎麼做-蒸珍珠丸子的做法

“我喜歡經常給孩子變換做不同的家常飯，同樣的原料，不同的做法，帶來不同的視覺、味覺盛宴，這不，買點豬肉加葱姜攪打成餡，調味後給孩子蒸了珍珠丸子、煮了砂鍋汆湯丸子，包了彩色餃子做水餃，做煎餃，又蒸鍋燕麥粉肉包子等等，孩子每一餐都吃的津津有味。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蒸珍珠丸子的做法步驟

• 1、豬肉、葱、姜讓賣肉師傅幫忙打成餡(家有破壁機的可以自己打餡，不到十秒就可以了)，放盆裏，倒入料酒、生抽(為了顏色好看、不放老抽)、蠔油、十三香、白胡椒粉、鹽、一個雞蛋、香油等。

• 2、攪拌調味。

• 3、糯米淘洗乾淨，泡4個小時以上控水備用。

• 4、用手取適量餡團成圓形，放入大米中滾幾下。

• 5、輕按讓米粒鑲進肉丸中。

• 6、依次做好放入不鏽鋼蒸籠中。

• 7、破壁機加水400毫升，把不鏽鋼蒸籠放破壁機中，插上電源，選擇濃湯鍵。

• 8、蒸25分鐘既可。

• 9、晶瑩剔透的珍珠丸子，有肉有菜有米，吃幾個就飽了。

小竅門

1.西屋破壁機自帶不鏽鋼蒸籠，蒸煮一體很方便，沒有的可以放蒸鍋蒸二十分鐘，或者電壓力鍋蒸12分鐘。
2.給大家分享一個小技巧，使用完後，在杯體中倒入清水，啟動“點動”功能，通過清水在杯內的強力攪動，就可以帶走杯壁、杯底的殘漬了，再簡單擦拭一下，杯體內就恢復潔淨啦。