三眼蟹白菜湯的做法 大口吃蟹------三眼蟹白菜湯 三眼蟹白菜湯怎麼做

“本來晚上打算炒個香辣蟹過過嘴癮，最近換季，確實吃上火的有點多了，那個臉，都快慘過年青的時候了。話説我年青的時候都沒長過痘。婆婆説，熬白菜裏算了，白菜還好吃，蟹也清淡。好吧，聽老人言，晚上這個湯啊，真是鮮的掉眉毛啊，連雞精都省了，我就只加了鹽，太鮮了。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

三眼蟹白菜湯的做法步驟

• 1、三眼蟹用牙刷刷乾淨。

• 2、白菜洗淨切絲。

• 3、炒鍋下油，爆香薑絲。

• 4、倒入切好的白菜。

• 5、加入適量的鹽。

• 6、翻炒至白菜變軟。

• 7、加入適量的水後，把洗好的蟹放下去。

• 8、中途不要開蓋，煮至白菜軟爛。

小竅門

蟹和白菜都偏寒性，所以最好加點薑絲同煮。
煮蟹的途中不要開蓋，這個是婆婆告訴我的經驗，應該是開蓋也沒關係，但據説開蓋後煮熟的蟹肉質沒那麼緊，這個我不太清楚哈，反正聽老人的就對了。