河蟹燒白菜的做法 白菜——河蟹燒白菜 河蟹燒白菜怎麼做

“這是天津衞老時年間的一道菜，以前聽我姥姥説起過：在老年間的天津衞，無論河螃蟹海螃蟹並不像現在這樣受人追捧，尤其像我今兒用的不算太大的河螃蟹都是窮人家的吃食，用它炒白菜，做麪湯，就和用蝦皮炒菜一樣。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 高級 （難度）

河蟹燒白菜的做法步驟

• 1、主要原料。

• 2、河螃蟹吐淨泥沙，刷洗乾淨。切兩半，剪去蟹爪的尖端備用。

• 3、大白菜洗淨，切菱形塊備用。

• 4、河蟹的切面兒，沾幹澱粉備用。

• 5、燒熱油，放河蟹炸到紅色。

• 6、放葱姜炒香，放醬油炒出香味。

• 7、放入大白菜，跟河蟹一起煸炒。

• 8、將大白菜，河蟹燒熟，放鹽味精，炒勻即可。

• 9、河蟹燒白菜。