排骨燒白菜怎麼做-排骨燒白菜的做法

“有次有棵白菜被吃了一半，還剩一半，那陣子家裏青菜多，一直輪不上白菜上桌，就一直放着放着，外面的都開始皺了，靈機一動，何不和肉一起燒了。白菜放去一部分水分後會變得脆口又韌性，和肉燒也很和諧，還不擔心爛。”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 燒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

排骨燒白菜的做法步驟

• 1、排骨過一下水。現在我已經是習慣這樣了。

• 2、放碗裏，電壓力鍋蓋好鍋蓋隔水蒸，用煮飯檔就可以了。

• 3、備點姜。

• 4、白菜洗乾淨掰大塊。

• 5、燒水燙一下，燙過變軟了等下和排骨一起煮的時候就比較容易融合

• 6、燙過的白菜夾出來放盤裏。

• 7、鍋裏放一點油，幾顆冰糖小火下去炒融化。

• 8、蒸過的排骨放下去，汁不用放，這個時候小心濺油。

• 9、加生抽老抽翻炒。

• 10、加姜。

• 11、白菜下鍋，加點水燒開，小火燜一下，我的白菜放好多天已經部分脱水，吃起來脆盆脆韌的，不怕煮。

• 12、燜燒入味後收汁即可。

• 13、也是個不錯的搭檔。