珍珠丸子的做法 珍珠丸子---電飯煲蒸出的美味 珍珠丸子怎麼做

“珍珠丸子以前在老家過年時常做的,但也只是看媽媽做過,自己沒有動過手。昨晚老公突發奇想要吃珍珠丸子，我説沒做過呢，他説，給媽打個電話問問。然後我打電話問了媽媽，媽媽交待了一些自己做丸子的心得，然後還是不忘叮囑我，你先做幾個試試啊，別浪費了東西。那我就做幾個試試吧，用電飯煲來蒸就行了，如果做得好了，以後多做些吧，嘿嘿。第一次做出的丸子，樣子不太好看，也不圓，但味口還不錯，大家將就着看一下吧，現醜了哈”

食材明細

• 葱香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

珍珠丸子的做法步驟

• 1、一把糯米用水泡2個小時左右

• 2、肉滑是在超市買的,省事(自己剁的應該味道更好些)。雞蛋一個，姜與葱切碎末

• 3、將肉滑，姜葱，雞蛋倒入大碗內，加適量的鹽、料酒，雞精，一小勺澱粉（老家做這種丸子只要蛋清，不要蛋黃的，但我也加進去了，嘻嘻）

• 4、用筷子朝一個方向打圈

• 5、繼續攪拌，將各種調料與肉滑儘量弄得均勻些

• 6、用一塊紗布打濕水（在超市裏有賣）平鋪在電飯煲的蒸格上

• 7、將攪拌好的肉陷用手搓成大小一致的小肉團樣，放在瀝乾的糯米里滾上一圈，讓它全身沾滿糯米

• 8、電飯煲內加水煮至沸騰，然後將裝着丸子的蒸格放進去

• 9、蓋上煮20分鐘左右

• 10、哈,蒸好的丸子,雖然大小不一致,但還像點珍珠丸子的樣兒,嘻嘻

• 11、裝盤看看