鮮香醬燒大黃魚如何做簡單又好吃

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

鮮香醬燒大黃魚是可以作為你家餐桌上的大菜的哦，大黃魚是一種營養豐富的海域，多吃魚肉不僅不會長脂肪，還可以讓我們的頭腦更加機智慧哦，再加上香噴噴的調味料加以燒製，會給你一種到了大餐廳的感覺的，簡簡單單的三部曲就可以完成這道佳餚了。

主料

大黃魚 ：一條
香菇 ：一朵

輔料

葱薑蒜 ：少許
豆豉 ：2勺
豆瓣醬 ：1勺
老抽 ：2勺
料酒 ：2勺
水澱粉 ：少許

具體步驟

魚洗淨劃花刀，用鹽稍微醃一下，10-20分鐘即可。

油鍋燒熱後下魚煎至二面金黃或焦黃

配料均切碎，用煎魚的油爆香這些配料，倒入老抽和料酒，放入煎好的魚。加一碗水，不停用鍋鏟將醬淋到魚身，避免過度翻動造成魚肉破損。

待魚上色，蓋蓋子約3分鐘左右，將魚盛出擺盤。鍋內醬汁用水澱粉收濃、淋到魚身，灑葱花即可。