鮮美紅燒黃瓜魚如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

鮮美紅燒黃瓜魚是一道做法簡易且營養豐富的家常菜，其中魚肉是一種十分常見的家常食材，具有人體所需的優質蛋白和各種維生素，既營養又美味，使用紅燒的做法進行烹製，使得黃瓜魚的腥味得到充分的祛除，同時做成的鮮美紅燒黃瓜魚收汁後味道十分鮮美。

主料

黃瓜魚 ：1條
芹菜 ：1條

輔料

幹辣椒 ：少許
生粉 ：1勺
味極鮮 ：5勺
鹽 ：2勺
料酒 ：少許
姜 ：一小段
蒜 ：一瓣

具體步驟

1.第一步，把魚去鱗去內臟洗淨。表面割刀痕，瀝乾表面水分。一勺鹽摸勻兩面，生粉摸勻兩面。醃製20分鐘

2.芹菜莖葉分開，莖切段，薑切片，蒜切末，辣椒幹切段把薑片放一些到魚肚子裏和刀痕中

3.魚醃製好後起油鍋，油加到可以鋪滿鍋底多一些。油到8分熱開中火，下魚煎。撥動一下確保不粘鍋，然後等到一面煎半熟小心翻一面。半熟時加入蒜末辣椒幹芹菜莖。開大火鍋沸騰後倒入料酒。撒入味極鮮和一些鹽，鹽不用多，魚熟了後加入芹菜葉。不喜歡油膩的也可以煎完魚倒掉一些油，再放料

烹飪技巧

魚在醃製的時候要瀝乾水分