鮮美紅燒安康魚如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘

魚是一道營養豐富的菜，今天我們要做的是紅燒安康魚。安康魚，也叫獅子魚，安康魚雖然外表醜陋，但味道卻是十分鮮美，紅燒安康魚做起來十分方便，不費時。只要在做魚之前把魚清洗乾淨就好了。話不多説，我們快來看看怎麼做這道菜吧

主料

安康魚 ：2條

輔料

蒜，辣椒 ：適量
鹽，糖 ：適量
雞精，麻油 ：適量
葱，姜， ：適量
芝麻辣醬 ：適量
澱粉 ：適量
醋，料酒 ：適量
老抽醬油 ：適量

具體步驟

1.將魚收拾乾淨，洗淨後，在魚身斜切幾個切口，不要切斷

2.在魚身上加入鹽、料酒抹勻，靜置20分鐘去腥備用

3.鍋中放油燒至五成熱，將魚下鍋煎至兩面金黃後，撈出備用

4.鍋中留少許油，保持油温，爆香葱段、薑片、蒜末炒香後，放入魚

5.加入清水、八角，加入醬油、糖、家樂老母雞湯口味濃湯寶，大火煮開

6.待濃湯寶融化後，會令湯汁變得層層拉絲，醇厚美味。繼續大火，直至湯汁收幹,即可盛出骨頭是軟骨，沒有硬刺。

烹飪技巧

不放水.